CHURROS, PORRAS

INGREDIENTES:

-Harina de fuerza 300gr (si no es de fuerza 325gr)
-Agua a unos 45ºC 300gr
-Sal 10gr
-Levadura seca de panadero 5gr (esta levadura no es la misma de hacer bizcochos)
-Aceite de oliva para freír

PREPARACION:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar.
El agua a 45º acelera la fermentación pero si nos pasamos de esta temperatura matara la levadura.
La levadura no es la típica de hacer bizcochos es una que pone levadura seca de panadero, también podes utilizar levadura fresca, si es así poner 10gr.
Dejar fermentar la masa hasta que doble su volumen. Remover para sacar el aire y meterla en la manga pastelera. Esta manga tiene que tener una boquilla redonda de un 1cm de diámetro.
Poner en una sartén abundante aceite de oliva, tiene que estar bien caliente pero sin pasarnos porque entonces nos quedaran blandos.
Ir echando con la manga la masa en el aceite.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

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INGREDIENTES:

3 huevos
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de harina
1 sobre de levadura (Royal)
ralladura de un limón
3-4 zanahorias

ELABORACIÓN:

1. Pelamos las zanahorias y las rallamos.
2. Ponemos en un cuenco los tres huevos, el azúcar, aceite de girasol, ralladura de limón y las zanahorias ralladas. Por último agregamos la harina tamizada junto con el sobre de levadura. Movemos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Untamos un poco de aceite y enharinamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho.
4. Agregamos la masa al molde y lo introducimos al horno, que previamente habremos calentado, a 180ºC durante unos 25-30 minutos (iremos observando el bizcocho hasta que esté cocido, esto lo sabremos cuando pinchemos un poco el bizcocho con un palo, si al pinchar el utensilio sale seco es señal que está cocido, si no es así debemos dejar cocer unos minutos más).

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MAGDALENAS ESPONJOSAS PARA ALÉRGICOS A LA LECHE

Esta receta es ideal para los alérgicos a la leche o a la lactosa, yo la hago mucho porque mis hijos son alérgicos, a ellos tampoco les gusta la leche de soja pero con esta receta no se nota nada.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos
- 250 gr de azucar
- 120 ml de leche de soja
- 350 gr de harina
- 250 gr de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- La ralladura de un limon
- una pizca de sal

PREPARACION:

Batir las yemas con el azúcar, una vez estén bien batidas añadir la ralladura del limón, la leche y el aceite, cuando este todo bien mezclado añadir la harina y la levadura tamizada.
Montar las claras y añadirlas a la masa.
Cuando todo este bien mezclado meter la masa en la nevera 30 minutos, pasados estos treinta minutos poner la masa en moldes, yo utilice de silicona pero puede ser cualquier molde.
Precalentar el horno a 210º una vez el horno este a 210º introducir los moldes y bajar la temperatura a 180º durante unos 20 minutos.
Como veréis en la imágenes estas magdalenas llevan unas virutas de chocolate, estas son también de chocolate sin leche, estas virutas se añaden antes de meterlas en el horno.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Esta receta es muy fácil de hacer y esta exquisita:

Ingredientes:

Quesitos
Huevos cocidos
Atún.
Pimientos del piquillo
Queso para gratinar.

Ingredientes para la salsa de pimientos del piquillo:

1 Lata de pimientos de piquillo
100 ml. de nata líquida
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Una pizca de sal


Preparación salsa de pimientos del piquillo:

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado. Añadimos los pimientos del piquillo y el “jugo” de la conserva, sazonamos y dejamos que se “confiten” a fuego medio cinco minutos.

Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos una batidora.

Añadimos la nata y dos cucharadas de aceite de oliva, batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.

Preparación pimientos del piquillo rellenos:

En un Bol añadir los quesitos, el huevo cocido y el atún, las cantidades varían , si te gusta mas el huevo pues le echas mas huevo, si lo que te gusta es mas el atún pues mas atún etc....
Machacar todo hasta que quede todo bien mezclado.
Cojer los pimientos del piquillo y rellenarlos con la mezcla que hemos hecho antes y ponerlos en una bandeja de horno, cuando ya tengas todos los pimientos rellenos cubrirlos con la salsa de piminetos del piquillo que ya tenemos preparada y poner queso para gratinar.

Como podeis ver es muy facil de hacer y estan riquisimos

SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Es una receta fácil, rápida y queda exquisita. Perfecta para acompañar carnes y verduras asadas.

Ingredientes de la receta:

1 Lata de pimientos de piquillo
100 ml. de nata líquida
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Una pizca de sal


Elaboración:


En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado. Añadimos los pimientos del piquillo y el “jugo” de la conserva, sazonamos y dejamos que se “confiten” a fuego medio cinco minutos.

Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos una batidora.

Añadimos la nata y dos cucharadas de aceite de oliva, batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.

La Salsa de Pimientos del Piquillo se puede consumir tanto a temperatura ambiente como fría o caliente y como ya os hemos dicho es una salsa de acompañamiento ideal para carnes y verduras asadas.

CALLOS

Callos 1Kg
Brandy Un vasito
Careta de cerdo 250 gr
Laurel 1 Hoja
Chorizo picante 100 gr
Jamón 100gr
Cebolla mediana 1 Unidad
Guindillas 2 Unidades
Ajos 2 Dientes
Tomate triturado 1 Lata (800 gr)
Sal
Pimentón dulce y picante
Aceite de oliva
Pimienta
Azafrán
Perejil

Preparación

Limpiar los callos y cocerlos en una olla a presión durante 30 min. Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y los ponemos en una olla con un poco de aceite de oliva. Cuando este un poco hecha añadimos los ajos cortados en trocitos pequeños y las guindillas cortadas en trocitos. Cuando la cebolla este dorada añadir un baso del caldo donde hemos cocido los callos, el chorizo en rodajas, el jamón en tacos, el tomate triturado, el laurel, el vasito de brandy, espolvoreamos todo con la pimienta el pimentón y la sal. Dejamos cocer todo durante 5 min. Añadimos los callos y el morro cocido, dejamos cocer unos 30 min a fuego lento.

COCA DE VIDRE

Ingredientes:
-500gr Harina de Trigo blanco normal
-10gr de Sal
-10gr levadura en pastilla (o 4gr levadura seca)
-200 gr Agua
-100gr Aceite oliva



-En un bol grande que aguantaremos con una mano, mezclamos todos los elementos sólidos de la fórmula, la harina, la sal y la levadura, con la otra mano hasta que quede una masa homogénea.

- Añadimos progresivamente los líquidos , agua y aceite, mientras vamos mezclando con la mano, con el objetivo de conseguir en un par de minutos una masa basta pero con los elementos totalmente mezclados.

-Tapamos con un papel de film el bol con la masa dentro, y lo dejamos reposar durante 30 minutos , de modo que la propia masa se ​​auto-hidrate y sea más fácil de amasar.

-Una vez hecho este reposo, con una de las manos volveremos a amasar enérgicamente la masa , hasta que esté a punto. Para saberlo, hay que tener en cuenta que la consideramos amasada cuando adquiere un determinado cuerpo
y consistencia, debido a la formación de la malla de gluten. Para saberlo, utilizaremos la vista, fijándonos en si la superficie de la pasta es lisa, y el tacto, presionando con un dedo el pastón y notando que no se nos rompe, y que tiene tendencia a volver a su posición inicial.

-Daremos una primera fermentación en bloque a la masa antes de formarla, dejándola reposar sobre el mostrador de trabajo durante una hora, tapada con film. En lugar de esta fermentación, podemos elegir dejar la masa toda la noche reposar en la nevera, para que adquiera más aromas y sabores, y además nos podremos organizar mejor en horarios.

- Dividiremos la masa en porciones de unos 100 gr aprox. y les daremos forma . Les daremos forma de barrote y lo dejaremos fermentar, tapado y en un lugar cálido de la cocina hasta que doble volumen.

-Las aplastaremos con la palma de la mano, haciendo la coca bien ancha, para conseguir una masa lo más fina posible. Las pintaremos con una glassa que habremos hecho a partir de 50gr de Azúcar glassé y 50 gr de miel bien mezclados. Podemos poner también algunos piñones, bolitas de chocolate o dados de naranja confitada por encima. Ya estarán listos para cocer.

-Precalentamos el horno a la máxima temperatura (unos 250 º) , con temperatura abajo y arriba. Coceremos las tortas durante 10 minutos aproximadamente, hasta que tengan el color que nos gusta.
Inmediatamente después de salir del horno, sin que se enfríen, les daremos una buena rociada de anís para que se le evapore el alcohol y se quede ese sabor tan característico.

ENSALADA DE ESCAROLA CON AJITOS

INGREDIENTES
Una Escarola
3 dientes de ajo laminados
Una loncha de pavo cortada gruesa
Un huevo de codorniz
Aceite de oliva

PREPARACION
En una sartén, calentamos un chorrito de aceite de oliva, añadimos el ajo laminado, y el pavo cortado a tiras, cuando empiece a dorarse, retiramos y echamos encima de la ensalada con el aceite, freímos el huevo de codorniz, y ponemos encima también, y por último le echamos unas gotas de crema de modena.

HELADO DE QUESO

INGREDIENTES
200 grs de queso tipo Philadelphia
200 ml de nata
125 grs de azúcar glass

PREPARACION
Mezclar todo con la batidora de varillas, y si teneis heladora, ponerlo hasta que se haga el helado, tarda como unos 45 minutos.
Si no tenéis heladora lo ponéis en un recipiente mejor si es de metal, y al congelador, cada dos horas sacar y pasar la batidora y de nuevo al congelador, hacerlo unas tres veces para romper los cristales de hielo que se forman en la congelación y así nos quedara un helado mas cremoso.

CONFIT DE PATO CON PERAS

INGREDIENTES para 6 personas:
6 confits de pato
2 cucharadas de miel

Guarniciones:
3 patatas
1 dl. de nata
1 dl. de leche
sal
pimienta
3 peras en almíbar
nuez moscada

Salsa:
100 g de mermelada de frambuesa
3 cucharadas de mostaza suave
1/2 dl. de salsa de soja

PREPARACIÓN
Colocar los confits en la rejilla del horno y calentarlos hasta que se derrita la grasa.
Pintarlos con miel y dorarlos a 180º C, 15 minutos.
Aparte, asar las patatas en el microondas con piel 10 minutos hasta que estén blandas. En caliente, pelarlas y machacarlas con la nata y la leche. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
Filetear las peras.

Para la Salsa:
En un cazo poner la mermelada, la mostaza y la soja. Hervirlo 1 minuto.
Servir los confits con las guarniciones y la salsa.

CONSERVA DE TOMATE FRITO CASERO

CONSERVA DE TOMATE FRITO CASERO

Ya sabemos que quien tiene una huerta tiene un tesoro, y quien planta tomateras, obtendrá una buena cosecha de tomate para hacer conserva.
Desde mi infancia he visto botes de tomate en la despensa de casa. Primero los hacía mi abuela, luego mi madre y ahora yo. La diferencia entre un tomate frito casero y uno comprado es abismal en las marcas baratas y, aunque es cierto que también venden buenas conservas de tomate, suelen ser muy caras.
Por ello, merece realmente la pena hacer conserva en casa para disponer de productos de buena calidad para todo el año, incluso aunque no tengamos huerta propia, podemos comprar las verduras a algún pages de la zona o al por mayor y preparar nuestras propias conservas.
Existen muchas modalidades de conserva de tomate: crudo entero, crudo triturado, frito, con verduritas como zanahoria y cebolla, especiado con albahaca o ajo y más.

INGREDIENTES:

Tomates crudos maduros. A más cantidad, más botes obtendremos. Lo más importante es tener en cuenta la capacidad de la cazuela que tengamos.Como referencia de TAMAÑO: con cada 2 kg de tomate aproximadamente, obtendremos unos 4-5 botes de tamaño mediano-pequeño.
aceite de oliva
sal fina
Nosotros no usamos azúcar porque no se necesita. El tomate frito con esta receta queda riquísimo, muy natural y nada ácido.

PREPARACIÓN:

1. Cogemos los tomates maduros de la huerta o los compramos.
2. Lavamos los tomates y les quitamos el tallo con un cuchillo. NO LOS PELAMOS porque los pasaremos por el pasapurés después de freirlos y así retiraremos todas las pielecillas y semillas. De esta forma ahorraremos tiempo y la receta es más sencilla.
3. Troceamos los tomates en gajos o trozos de tamaño medio y los colocamos en una cazuela con el fondo ligeramente cubierto de aceite de oliva (el aceite se usa para que no se nos pegue, no necesitamos mucha cantidad). Salamos y dejamos freír a fuego lento durante largo tiempo, de 1 y media a 2 h. Removemos de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
4. Cocinamos al fuego hasta que veamos que se haya evaporado mucha agua y se haya reducido el contenido de la cazuela. Notaremos en las paredes la marca del tomate reducido, como mínimo 3 dedos de marca.
5. Con un cazo vamos pasando el tomate frito al pasapurés sobre otro recipiente limpio y amplio. Usamos el accesorio-cuchilla de agujeros anchos del pasapurés porque nos gusta una textura gordita.
6. Es conveniente lavar varias veces el pasapurés porque se queda lleno de las pieles. Nosotros lo vacíamos de residuos cada 3 tandas de tomate. Hay que usar bien el pasapurés para que nos exprima al máximo el tomate frito y solo tirar las pieles.
7. Y ya tenemos una cazuela con gran cantidad de tomate frito que podemos usar en días sucesivos conservándolo en el frigorífico o embotar para una larga duración (al menos 1 año).
8. La textura de nuestro tomate es gordita, ligeramente grumosita, y muy natural.

9. PROCESO DE HACER CONSERVA DE TOMATE FRITO:
Necesitamos botes de cristal transparente limpios con tapas. Hay quien los lava en la fregadera, quien usa el lavavajillas y quien los hierve 20′. Nosotros solo los lavamos.
Si las tapas son nuevas, simplemente las limpiamos bien. Si usamos tapas usadas, mejor las hervimos al menos 15′. Secamos las tapas concienzudamente.
Hemos comprado unas tapas con sello de seguridad en el centro y se sabe fácilmente si hace el vacío o no porque no se levanta un círculo en el interior y se escucha un “click”.
Con el cazo y el embudo llenamos cada bote al máximo porque así se hará el vacío más fácilmente.
10. Y ya tenemos nuestros botes rellenos. Si hacemos este proceso con el tomate caliente-recién hecho, simplemente con cerrar bien las tapas nos hará el vacío (como ocurre con las mermeladas). Pero si la salsa ya está fría, hay que hervirlos.
11. Colocamos los botes cerrados en una gran cazuela, los cubrimos de agua y los hervimos durante 20’.
12. Al sacarlos, los ponemos boca-abajo para comprobar si alguno no ha quedado bien hermético y sale líquido. Si así fuera, se debe usar pronto porque no se conservará.
Recomiendo rotular directamente en los botes o en una etiqueta la fecha de envasado del tomate para que, si se nos juntan conservas de dos años, podamos usar antes los antiguos.
Y ya tenemos nuestra conserva de tomate frito casero que nos permitirá disfrutar todo el año de una rica salsa para acompañar nuestros platos.

POLLO AL AJILLO

INGREDIENTES:

Pollo troceado
Una cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
Perejil
Sal y aceite de oliva

Preparación:

Colocar el pollo troceado en una sartén con aceite de oliva, hasta dorarlo, añadir la cabeza de ajos bien picaditos, y perejil, y por ultimo agregar el vaso de vino blanco, dejar cocer hasta que se consuma el líquido, como guarnición se puede acompañar con unaS patatas.

Buen provecho!!!

SALTEADO DE MARISCO

Una sepia limpia y troceada
Mejillones limpios y sin cáscara
Un puñadito de Almejas limpias
Y gambitas peladas
Ajito y perejil picado
Medio limón

PREPARACIÓN

La preparación es rápida y sencilla, sólo tenemos poner en una salten con un chorrito de aceite de oliva, todo junto y limpio, las almejas les dejo la concha, y saltearlo unos 5 m. Aproximadamente, a continuación se le añade el ajito y el perejil bien picadito, yo no le pongo sal, y saltear 10 m. Más, hasta que se haya consumido su propio jugo, pero sin dejar que se seque.
Servir bien caliente con unas gotas de limón.

POLLO CHINO CON ALMENDRAS 100% CASERO

INGREDIENTES (4 personas)

1 Pollo (deshuesado, sin pellejo y sin alas)
10 cucharadas de salsa de Soja
½ Cucharadita rasa pimienta Negra
4 Cucharadas de aceite de girasol
1 Taza almendras peladas
1 Zanahoria en laminas finas y rectangulares
1 diente de ajo picado fino
1 Cebolla
Un poco de parte verde de un puerro
1/2 bandeja de champiñones frescos laminados
1 puñado de brotes de bambú (sirven de frasco).
2 cucharadas jerez
Jengibre
Caldo de pollo natural

PREPARACION

Corte el pollo en trocitos muy pequeños (se puede incluir los muslos). Dejar macerar en bastante soja, con un poco de jengibre, un poco de zumo de limón y la pimienta recién molida o entera durante unas dos horas.
Coger un wok o sartén amplia y dorar las almendras brevemente en un poco de aceite de girasol y luego retirarlas a una taza.
En el mismo aceite de las almendras saltearemos la verdura, reservaremos y sin utilizar otra sartén echaremos la carne de pollo bien escurrida y rehogaremos, luego mezclaremos todo.
Así que vamos a ello, echar primero la zanahoria, con un poco de aceite y saltear unos dos minutos, sacar. Luego la cebolla, de modo que quede poco salteada poner a fuego fuerte un minuto,sacar. Echar ahora los brotes de bambú bien escurridos, hacer lo mismo pero otro minuto. Yo opcionalmente le hecho un poco de verde de puerro picado en finas láminas, lo rehogo y también lo saco.
Enseguida echar los champiñones en el wok y sin dejar de remover hasta que pierda parte de su agua. En este momento sacar, y echar la la carne que a fuego fuerte deberá de cocinarse sólo un par de minutos.
Echar ahora un poquitín de jerez, medio vaso de caldo de pollo, el diente de ajo picado y un poco de soja. Remover, y dejar reducir.
Una vez reducida la salsa a fuego fuerte (unos diez-quince minutos) apagar el fuego, echad las verduras, y remover todo muy bien.
Servir bien caliente.

que aproveche!!!

MELON CON JAMON CRUJIENTE A LA CREMA

Fría y deliciosa como primer plato, y que sin mucho trabajo, podemos quedar de lujo si tenemos invitados.

INGREDIENTES
- un melón maduro para la crema
- un melón pequeño
- aceite de oliva
- lonchas de jamón serrano
cortadas en tiras finas
- sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:
ponemos el melón troceado en la thermomix, añadimos un cubilete de aceite de oliva, sal y pimienta, y trituramos hasta que quede bien fino, metemos en la nevera.
Mientras preparamos los crujientes de jamón, ponemos en una placa de horno papel vegetal, encima las tiras cortadas, cubrimos con papel, ponemos una fuente que pese para que no se abarquillen las tiras, y metemos al horno a 150º hasta que veamos que están duritas y crujientes, yo lo tuve unos 15 minutos.
Para servir, poner dos mitades de un melón pequeño, pelado y limpio de pipas, rellenamos con el jamón crujiente, a continuación echamos la crema por encima y servimos bien fresquito.

NATILLAS CASERAS THERMOMIX

INGREDIENTES:

600 ml de leche
150 gr de azúcar
4 huevos
una cucharadita de maizena
16 gr de azúcar vainillado
galletas María doradas
canela molida

PREPARACIÓN:

Echamos en el vaso la leche, los huevos, la maicena, el azúcar y el azúcar vainillado.
Programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando termine el tiempo, si tiene espuma, volvemos a programar 2 minutos, 90º, velocidad 2, y si no tiene espuma se programa 2 minutos a velocidad 2 sin temperatura.
Se vierten las natillas en los cuencos individuales donde ya habremos puesto unas galletas, espolvoreamos con canela y dejamos enfriar.
De un día para otro están más ricas.
Que aproveche!!!!

DIFERENTES FIGURAS DE FONDANT

Pongo unos cuantos tutoriales de diferentes figuras de fondant, estos tutoriales no son mios, en las imagenes ponen el nombre del autor del tutorial.

PAVO ASADO CON PATATAS

INGREDIENTES
1 kg. de pavo troceado
patatas pequeñas sin pelar
1 cebolla
1/2 lata de cerveza negra
1/2 vaso de aceite de oliva
sal
una cabeza de ajos
pimienta y orégano

PREPARACIÓN
En una rustidera para el horno, echamos las patatas límpias, sin pelar, y en rodajas de un cm de grosor, y la cebolla.
Echamos el pavo troceado, y salpimentamos y ponemos el oregano,a continuacion los ajos enteros. Por último lo regamos con la cerveza negra y el acéite.
Calentamos el horno por arriba y por abajo a 180º. introducímos la bandeja y asamos unos 45 m. aprox. si vemos que se dora demasiado la carne, podemos taparlo con papel de alumínio.

LANGOSTINOS EMPANADOS EN COCO CON SALSA DE MANGO Y PIÑA

Para los que estén a dieta o simplemente quieran comer un aperitivo light les dejo está idea que resulta bastante rica y diferente.

INGREDIENTES

24 langostinos
3 claras
200 gr. de coco rallado
200 gr. maicena
sal y pimienta

PARA LA SALSA

1 piña madura
1 mango maduro
1 pimiento verde

PREPARACION

Precalenta rel horno a 200 grados.
Pelar y lavar los langostinos, ponerlos en una fuente y salpimentar.
Batir las claras apunto de nieve, y resérvalas.
En un plato poner la maicena, en otro poner el coco rallado, e ir pasando los langostinos primero por la maicena, y después por la clara, seguidamente por el coco.
Colocarlos en una bandeja de horno sobre un papel de horneo.
Hornéalos durante 10 minutos, 5 minutos por un lado y 5 por el otro, esto depende del horno en el vuestro cuando veáis que ya están dorados por un lado le dais la vuelta.


PREPARACIÓN PARA LA SALSA

Pela la piña y córtala en trozos, lo mismo con el mango.
Triturar las dos cosas, corta el pimiento verde muy pequeño y agrégalo.

Servir la salsa en un vasito o en un bol.

MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA VERDE

He utilizado en esta ocasión, unos medallones de merluza congelados con los que vamos a preparar esta vistosa receta muy fácil de hacer, y que necesita de poco tiempo para cocinarla. En apenas doce o quince minutos podemos estar disfrutando de este plato, al que podemos acompañar para degustarlo con un vino joven afrutado, servido bien frio.

INGREDIENTES (4 personas )

8 medallones de merluza
¼ de almejas
¼ de gambas
media cebolla picada
4 dientes de ajo
aceite de oliva
harina
un chorrito de vino blanco
caldo pescado
sal
perejil

PREPARACIÓN

En una cazuela con aceite se fríen los ajos muy picados, y cebolla, antes de que se doren añadimos una cucharadita de harina que rehogamos en unos segundos sin dejar de mover.
A continuación, echamos dos cazos de caldo de pescado, hecho con las pieles y cabezas de las gambas, si se compraron peladas echamos mano de la pastilla de caldo. Sazonamos los medallones y los colocamos en la cazuela, añadimos tambien las almejas, al primer hervor rociamos la copa de vino, y espolvoreamos con perejil. Se deja cocinar a fuego suave y se añaden las gambas peladas.

LOMOS DE MERLUZA CON GAMBITAS Y ALMEJAS

INGREDIENTES para dos personas

2 lomos de merluza
1/4 de almejas
150 gr. de gambitas peladas
3 dientes de ajos enteros y sin pelar
1 cebolla pequeña
zanahoria en rodajas
pimiento rojo
1/2 vaso de vino de blanco
Pimienta

PREPARACION

Para elaborar nuestros lomos de merluza con gambas y almejas, comenzamos poniendo una sartén honda al fuego con una cucharada de aceite.
Mientras se calienta, picamos la cebolla y pimiento a tiras, y la zanahoria en rodajas. Lo incorporamos todo a la sartén y cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos los ajos enteros, las gamas peladas y las almejas frescas que acompañarán a los lomos de merluza.
Damos un par de vueltas a fuego medio/alto y a continuacion, ponemos un poco de pimienta en los filetes de pescado y los añadimos junto al vino blanco.
Rectificamos de sal, y bajamos a fuego medio, tapamos la sartén y dejamos que se hagan al menos cinco minutos mas.

PASO A PASO PASTEL RCD ESPAÑOL

PASO A PASO PASTEL RCD ESPAÑOL

Para hacer este pastel utilice un bizcocho con las medidas mas o menos de un din A4. El relleno que he utilizado ha sido nocilla.

Bizcocho con medidas de un din A4 (mas o menos)

Cortamos el bizcocho por la mitad, yo para cortar el bizcocho utilizo un utensilio que se llama lira y rellenamos el bizcocho con nocilla.

Después os tenéis que descargar una imagen del escudo del RCD Español de Internet, la tenéis que imprimir que quepa en un DIN A4, la recortáis y la ponéis encima del bizcocho, con un cuchillo cortáis el bizcocho con la forma del escudo.

Ahora cubrimos el bizcocho con nocilla.

Cogemos fondant de color blanco y lo amasamos hasta que quede bien elástico, con la ayuda de un rodillo lo estiramos, tiene que quedar de un grosor de unos 6mm mas o menos.
Cubrimos el bizcocho

Ahora cortamos unas tiras de unos 2cm de ancho de color azul y las colocamos sobre nuestro pastel.

Ahora estiramos fondant de color rojo, y cortamos un circulo del tamaño de nuestro pastel, cortamos otro circulo dentro del circulo que ya tenemos, se tiene que dejar como unos 5cm entre un circulo y el otro. Lo colocamos en el pastel, tambien tenemos que poner el fondo de la corona en color rojo.

Ahora haremos un churro y unas bolitas con fondant amarillo para hacer la corona.

Con un cortador de letras cortamos las letras y las pegamos encima de el circulo rojo

Espero que os haya gustado este tutorial, si es así compartirlo en facebook, si tenéis alguna duda no dudéis en preguntármela.

PASO A PASO GUITARRA ELECTRICA

PASO A PASO GUITARRA ELECTRICA

Para hacer esta guitarra yo utilice dos bizcochos, uno rectangular con las medidas mas o menos de un din A4 y otro que es la mitad de ancho pero igual de largo. El relleno que he utilizado ha sido nocilla.

Bizcocho con medidas de un din A4 (mas o menos)

Cortamos el bizcocho por la mitad, yo para cortar el bizcocho utilizo un utensilio que se llama lira y rellenamos el bizcocho con nocilla.

Después os tenéis que descargar una imagen de una guitarra de Internet, la parte de abajo de la guitarra la tenéis que imprimir que quepa en un DIN A4, la recortáis y la ponéis encima del bizcocho, con un cuchillo cortáis el bizcocho con la forma de la guitarra.

Hacéis la misma operación con el otro bizcocho.

Ahora cubrimos el bizcocho con la forma de abajo de la guitarra con nocilla.

Vamos a empezar a decorar nuestra tarta.
Le damos el color que queramos al fondant y lo estiramos, después con la misma impresión que hemos utilizado para cortar el bizcocho cortamos el fondant, ponemos el recorte del fondant encima del bizcocho.

Después tenemos que volver a extender el fondan y cortar una tira que sea igual de alta que nuestra tarta, esta tira la pondremos alrededor de la tarta.

Ahora haremos un churro con fondant blanco para tapar la unión entre las dos partes, tal y como se muestra en la siguiente imagen.

Ahora ponemos los detalles de la parte de abajo de la guitarra.

Ya tenemos la parte de abajo de la guitarra hecha.
Ahora tenemos que hacer lo mismo con la parte de arriba, primero cubrimos con nocilla, extendemos fondan negro (yo lo compro ya negro), forramos el bizcocho con el fondan negro, una vez lo tenemos forrado lo unimos con la parte de abajo de la guitarra esta unión ya tiene que ser encima de nuestra base para el pastel.
Seguimos decorando el pastel, yo para hacer las cuerdas he utilizado espaguetis.

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